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培训要点:
①食材的基本知识,产品的选择与存储方法。
②高汤的熬制,红油制作。
③肉片等制作。原文www.xbaixing.com
④各种配菜的选用及处理,老汤的制作。
⑤米粉等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜配菜制作方法。
培训内容: 白露塘杀猪粉,栖风渡鱼粉,桂林卤粉牛肉粉,牛腩粉,现煮鲜鱼粉等小.百.姓.网
地址:郴州市苏仙区曹家坪社区1楼2楼
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